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키토산 재건, β-키토산이 선봉이다
관리자 
2006-04-05 17:01:09

아라바이오, 오징어연골서 β-키토산 생산

아라바이오가 오징어연골에서 추출한 β-키토산과 β-키토올리고당을 출시한다.

아라바이오 측은 최근 주문진 제조공장을 통해  β-키토산, β-키토올리고당 및 콘드로이친 황산 등 건강기능식품 원료를 제조하고 있다며 9월 중에는 완제품 생산 및 유통에도 뛰어들 예정이라고 밝혔다.

β-키토산, β-키토올리고당은 분자구조가 평면으로 이루어져있어 분자구조가 꼬여있는 기존의 α-키토산보다 반응성이 뛰어나며 칼슘을 제거하기 위한 염산처리 공정을 생략할 수 있어 이에 따른 부작용 가능성도 훨씬 적은 것으로 알려져 있다.

또한 염에 의한 떫은맛이 없고 기능성도 뛰어나 제품 적용에도 용이하다.

업체 측은 “기존 원료에 비해 항균력, 당 함량이 높고 pH도 중성이기 때문에 경쟁력을 가질 것으로 내다보고 있다”며 “세계적으로도 β-키토산. β-키토올리고당의 생산량이 많지 않기 때문에 해외바이어들의 관심도 큰 상황”이라고 밝혔다.

또한 “녹즙, 생식 등 안전성 확보가 중요한 식품에 적용하거나 콜레스테롤 저하 등의 컨셉을 앞세운 건기식을 개발할 경우 상당히 전망이 밝을 것”이라고 덧붙였다.
이주원 기자 - 2005년 8월 17일 기능식품신문



     


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